Помидоры очень широко используются в диетическом питании, ведь они содержат минимум калорий, зато необычно полезны и вкусны. Сегодня мы поговорим о помидорах черри, которые лучше всего подходят для салатов и в 100 граммах которых содержится всего 15 ккал, тогда как в обычных - 20 ккал.
В помидорах содержатся почти все микроэлементы, необходимые человеческому организму. Это: фосфор, цинк, магний, железо, калий, кальций. Кроме микроэлементов, в томатах много легкоусвояемых углеводов и пектиновых веществ. И конечно в помидорах есть витамины С, В1, В2, В3, В6, В9 и Е. Из-за того, что витамина С в них содержится очень много, то употребив всего 100 г свежих помидоров, взрослый человек получает четвертую часть суточной нормы этого витамина. Научно доказано, что в томатах есть и антиоксиданты, которые выводят из организма все вредные для него вещества.
Чем помидоры "черри" отличаются от обычных помидоров
По вкусовым и питательным свойствам томаты черри практически не отличаются от своих больших братьев, разве что только немного меньшей калорийностью. Основное различие - это размер плодов. Черри - это очень маленькие помидоры, размером с большую ягоду черешни. Кстати, и название у них пошло от английского слова "черри", что в переводе на русской означает "вишня" или "черешня".
- Любой салат с помидорами подавайте сразу после его приготовления, чтобы овощи не успели пустить сок.
- Для салатов берите только самые спелые помидоры - они отличаются сладостью и ароматом.
- С помидорами очень хорошо сочетаются сыры, особенно мягкие.
- Из зелени вкус помидоров особенно подчеркивает трава базилика.
- Заправлять салат с помидорами лучше оливковым маслом. Если есть возможность, то приобретите бутылочку горчичного масла - с ним помидоры станут еще вкуснее.
Салаты с помидорами черри - рецепты самых вкусных из них
Салат с креветками, помидорами черри
Вам потребуются следующие продукты:
- креветки отварные - 200 г;
- черри - 8 штук;
- яйца перепелиные отварные - 8 штук;
- листовой салат - 1 средний пучок;
- сок лимона (1 ч.л.), соевый соус и оливковое масло (по 1 ст.л.), перец молотый (по вкусу). Из этих ингредиентов смешайте заправку.
Приготовление салата займет ровно пять минут. Разложите на плоской тарелке салатные листья. На них в хаотичном порядке расположите креветки, половинки помидоров черри и половинки перепелиных яиц. Полейте салат заправкой и пробуйте вкуснейшее блюдо. Для праздничного застолья салат разложите порционно в стеклянные фужеры и украсьте дольками лимона.
Салат "Цезарь" с помидорами черри
Сначала приготовьте соус. Для него возьмите 100 г майонеза и смешайте его со столовой ложкой лимонного сока и чайной ложкой вустерского соуса. Затем добавьте один измельченный зубчик чеснока и столовую ложку сухих пряных трав. Для салата вам еще потребуются:
- копченая куриная грудка;
- горсть мелких сухариков из белого хлеба или батона;
- 100 г помидоров черри;
- 30 г твердого сыра, лучше сорта "Пармезан";
- несколько салатных листьев.
Делайте салат так:
- Грудку нарежьте тонкими ломтиками.
- Томаты разрежьте на половинки или четвертинки.
- Из сыра нарежьте лепестки - используйте картофелечистку.
- Половину салатных листья крупно порвите, а половину оставьте целыми.
- На блюдо выложите целые листья, а на них грудку, сухарики и порванный салат.
- Полейте заправкой, а на нее уложите черри.
- Украсьте салат сырными лепестками и целыми томатами.
Салат "Помидоры черри с сыром"
Необычайно вкусный салат с помидорами черри, фото которого получается очень красивым, делается с :
- Возьмите 100 г мягкого сыра и нарежьте его кубиками.
- 5 штук красных черри и 5 штук желтых нарежьте на половинки.
- Сложите сыр и помидоры в керамическую миску и добавьте листья зеленого и фиолетового базилика.
- Полейте салат заправкой из оливкового масла (25 мл), лимонного сока (10 мл), соли (2-3 г) и перца (2-3 г).
Этот салат не только вкусный и полезный - он необычайно красивый. Белый сыр, красные и желтые томаты, зеленые и фиолетовые листья - чем не блюдо для праздничного стола!
Салат с помидорами черри - всегда вкуснейшее и полезное блюдо, которое быстро готовится, в зависимости от ингредиентов конечно. Сами помидорки очень мелкие круглой или удлинённой формы, красного, зеленого, желтого или даже оранжевого цветов. От сюда и название черри, ведь они размером с вишню.
При выборе томатов, особое внимание следует уделить запаху, спелые плоды имеют ярко выраженный помидорный аромат.
Кроме основного ингредиента, в такие салаты добавляют всевозможные овощи, мясо, рыбу, свежую зелень, разные виды сыра, а иногда даже ягоды или фрукты. И это удивительно, ведь томаты прекрасно сочетаются со многими компонентами.
Заправкой для таких блюд, как правило, есть масло оливковое или другое с добавлением различных пряных специй или трав и соком лимона. Для любителей более сытных блюд, подают сметанно - майонезные соуса. Ниже предлагаю рассмотреть возможные варианты приготовления и подачи салатов с помидорами черри, а Вы выбирайте более подходящий для Вас.
Как приготовить салат с помидорами черри - 15 разновидностей
Такое свежее блюдо украсит праздничный стол и прекрасно дополнит основное горячее.
Ингредиенты:
- Помидоры черри - 100 гр.
- Мини моцарелла - 100 гр.
- Руккола - 1 пучок.
- Маслины без косточек - 30 гр.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Соль, черный перец, базилик сухой - по вкусу.
Приготовление:
Промыть и обсушить свежую зелень. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Мини моцареллу освободить от жидкости. Маслины нарезать кружочками на несколько частей.
Соединить все ингредиенты в одной посуде и перемешать. Приправить специями, оливковым маслом и подавать к столу. Приятного аппетита.
Салат «Цезарь» по - домашнему
Питательный и оригинальный салат. Отлично подойдет для любого праздника.
Ингредиенты:
- Филе куриное - 1 шт.
- Помидоры черри - 100 гр.
- Айсберг - 1 пучок.
- Пармезан - 30 гр.
- Белый хлеб - 2 кусочка.
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Куриное филе нарезать вдоль на несколько частей и обжарь на сковороде со специями до полной готовности.
С белого хлеба обрезать корочки, нарезать его кубиком, приправить специями и подсушить в духовке до румяной корочки.
Томаты помыть и нарезать на половинки. Пармезан натереть на мелкой терке.
Для соуса смешать в блендере масло, чеснок, половину пармезана и соевый соус.
Салат «Айсберг» помыть и нарвать большими кусками. Выложить на блюдо. Добавить кусочки куриного филе и помидоры. Полить соусом, перемешать, посыпать сухариками и притрусить оставшимся пармезаном. Подать к столу и насладиться изумительным вкусом.
Интересное блюдо с необыкновенно нежным и приятным вкусом.
Ингредиенты:
- Помидоры - 250 гр.
- Лук -0,5 шт.
- Опята маринованные - 100 гр.
- Орехи кедровые - 30 гр.
- Брокколи - 500 гр.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Горчица с зернами - 1 ч.л.
- Бальзамический уксус - 1 ч.л.
- Масло оливковое - 3 ст.л.
Приготовление:
Брокколи промыть и отварить на протяжении нескольких минут. Затем обдать холодной водой, чтобы остудить. Помидоры разрезать на 2 части. Грибы освободить от маринада и откинуть на дуршлаг. Лук нарезать тонкими полукольцами.
Для соуса соединить оливковое масло с горчицей, уксусом и соевым соусом. Смешать все до однородности.
Соединить все овощи с грибами на одном блюде, полить соусом, посыпать орешками и подавать к столу. Приятного аппетита.
О пользе перепелиных яиц можно говорить вечно, а если соединить их с зеленью, помидорами и орехами, получится целый витаминный взрыв для организма.
Ингредиенты:
- Яйца перепелиные - 10 шт.
- Мини моцарелла - 100 гр.
- Маслины (без косточек) - 50 гр.
- Помидоры черри - 200 гр.
- Свежие листья любого салата - 1 пучок.
- Орешки кедровые - 50 гр.
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Сок лимона - 2 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
Отварить яйца так, чтобы они были немного жидковаты внутри. Затем остудить, очистить и нарезать на 2 части.
Масло оливковое взбить с лимонным соком, солью и перцем. Это будет заправкой.
На красивое блюдо выложить чистую зелень, добавить перепелиные яйца, мини моцареллу, половинки помидор и маслины. Полить соусом, посыпать орешками и подавать к столу.
Классическое сочетание креветок с томатами, зеленью и пармезаном не оставит равнодушными.
Ингредиенты:
- Помидоры черри - 100 гр.
- Листья салата - 1 пучок.
- Сыр пармезан - 50 гр.
- Креветки большие - 4 шт.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Масло сливочное - 30 гр.
- Специи - по вкусу.
Приготовление:
Креветки приправить специями и обжарить на сковороде до готовности с добавлением сливочного масла.
Салат помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарвать руками на произвольные кусочки. Сыр натереть на терке.
Томаты тщательно промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг до полного высыхания. Затем нарезать пополам.
На тарелке смешать зелень с креветками и помидорами, приправить специями и полить маслом. Посыпать сыром и немедленно подавать к столу.
Прекрасное блюдо, отлично подойдет для всех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты:
- Руккола - 1 пучок.
- Моцарелла - 200 гр.
- Помидоры черри - 200 гр.
- Кедровые орешки - 30 гр.
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Лимон - 0,5 шт.
- Соль, молотый перец - по вкусу.
Приготовление:
Вымыть и обсушить зелень рукколы. Томаты черри помыть под проточной водой и нарезать пополам. Сыр нарезать небольшими кусочками.
В салатной миске сложить рукколу, сыр и помидоры. Приправить специями и полить оливковым маслом и соком лимона. Сверху присыпать кедровыми орешками.
Секрет этого блюда в правильности выбора и приготовлении сочного мяса телятины, которое дополнит свежие овощи и зелень.
Ингредиенты:
- Телятина - 300 гр.
- Горчица - 2 ч.л.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу.
- Микс салата - 200 гр.
- Помидоры черри - 200 гр.
- Кунжут - 1 ст.л.
Приготовление:
Соединить горчицу с соевым соусом, добавить измельченный чеснок и все смешать.
Мясо нарезать тонкими слайсами, посыпать специями и замариновать в полученном соусе. Затем обжарить на сковороде до полной готовности с добавлением растительного масла.
На салатное блюдо сложить чистые листья зеленых трав, добавить половинки томатов. Сверху аккуратно выложить горячее мясо и полить соусом, который остался на сковороде. Украсить семенами кунжута и немедленно подавать к столу. Такое блюдо не терпит ожиданий, его необходимо кушать сразу же после приготовления.
Мясо лучше брать свежее, в виде мякоти без прожилок и жировых отложений. Чем тоньше его порезать, тем быстрее оно обжарится.
Потратив минимум времени на кухне, можно приготовить интересный салат и приятно удивить семью за обеденным столом.
Ингредиенты:
- Тунец консервированный - 1 банка.
- Листья салата - 1 пучок.
- Яйца куриные - 4 шт.
- Помидоры маленькие - 200 гр.
- Сок лимона - 1 ст.л.
- Подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Специи - по вкусу.
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Листья салата и помидоры вымыть и обсушить. Тунец открыть и слить всю жидкость.
Для соуса смешать масло с лимонным соком и специями.
Нарезать крупно листья салата и сложить на блюдо, сверху выложить кусочки тунца. Добавить нарезанные на 4 части яйца и помидоры черри. Полить соусом.
Такое блюдо следует готовить непосредственно перед подачей к столу, так как томаты со временем выпускают сок, а зелень становится вялой.
Неожиданное сочетание ингредиентов приятно удивит Вас и Ваших гостей.
Ингредиенты:
- Помидоры - 400 гр.
- Сыр «Моцарелла» - 250 гр.
- Клубника свежая - 300 гр.
- Базилик свежий - 1 пучок.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Твердый сыр - 50 гр.
- Масло оливковое - 4 ст.л.
- Фисташки - 30 гр.
- Мята - 2 веточки.
- Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Клубнику и помидоры помыть и нарезать на половинки. Соединить их в миске с моцареллой и перемешать. Добавить соль, молотый перец по вкусу и несколько листочков свежего базилика.
Для соуса смешать в блендере твердый сыр, фисташки, чеснок, мяту и базилик. Довести практически до однородности. Затем влить оливковое масло и перемешать. Добавить немного соли.
Обильно полить соусом салат и сразу подавать к столу. Такое блюдо достаточно насыщенное и калорийное, а значит, вполне может быть самостоятельным.
Легкое витаминное блюдо станет прекрасным дополнением к обеду или ужину.
Ингредиенты:
- Перец сладкий - 1 шт.
- Огурцы свежие - 1 шт.
- Авокадо - 1 шт.
- Томаты черри - 10 шт.
- Шпинат - 1 пучок.
- Латук - 1 пучок.
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Сок лимона - 1 ст.л.
- Специи - по вкусу.
Приготовление:
Все овощи вымыть. Листья салата и шпинат помыть под проточной водой, обсушить и выложить на блюдо.
Сладкий перец очистить от семян, нарезать на кусочки и отправить к зелени.
Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать тонкими слайсами. Добавить к салату.
Помидоры и огурцы тоже нарезать и выложить на блюдо с овощами.
Приятное и очень вкусное сочетание обжаренных ингредиентов со свежей и пряной зеленью.
Ингредиенты:
- Арбуз - 0,25 шт.
- Помидоры черри - 100 гр.
- Брынза - 150 гр.
- Лайм -0,5 шт.
- Базилик зеленый - 0,5 пучка.
- Руккола - 0,5 пучка.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Арбуз очистить от твердой кожи, нарезать квадратными кусками и обжарить на раскаленной сковороде или гриле с каждой стороны по минуте, без добавления масла.
Помидоры промыть, обсушить, разрезать пополам и тоже обжарить. Брынзу нарезать кусочками.
Чистую зелень рукколы и базилика выложить на блюдо, сверху добавить обжаренный арбуз, черри и кусочки сыра. Присыпать по желанию солью и перцем, взбрызнуть соком лайма и полить маслом оливковым.
В результате получается оригинальное и очень вкусное блюдо, которое насытит организм полезными элементами на весь день.
Вкуснейший салат из свежей зелени, авокадо, помидор, сыра и тыквенных семечек.
Ингредиенты:
- Помидоры черри - 200 гр.
- Микс салатов - 100 гр.
- Авокадо - 1 шт.
- Сыр «Фета» - 100 гр.
- Лук красный - 10 гр.
- Тыквенные семечки - 1 ст.л.
- Масло оливковое - 4 ст.л.
- Сок лимонный - 1 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Все овощи и салат помыть и обсушить. Авокадо очистить от кожицы, вынуть косточку, нарезать кубиком и сразу взбрызнуть соком лимона.
Когда на улице невыносимо жарко, очень хочется отведать чего-то яркого, легкого и свежего. Ни о каких пельменях или борще даже думать не хочется. Вот тут на помощь придут свежие душистые травы и сезонные овощи и фрукты, которые обеспечат нас витаминами и энергией. Салат с помидорами черри – не только прекрасное блюдо для жаркой погоды, но и замечательная возможность получить летнее настроение и подготовить свой организм к дождливой осени и холодной зиме. Сегодня мы рассмотрим несколько его вариантов.
Салат с помидорами черри и фетаксой
Используя такой рецепт, вы сможете удивить всех экзотическим ароматом представленного блюда. Смешение цитрусовых фруктов и различных трав вскружит голову любому гурману, мята с помидорами принесут небольшое облегчение от духоты, а сочные оливки и сливочный сыр придадут этому летнему блюду неповторимый вкус.
Ингредиенты:
- 10-12 помидоров черри
- 40 граммов оливок без косточек
- 20 граммов фиолетового свежего базилика
- 20 граммов петрушки
- 1 большой апельсин
- 200 граммов сыра Фетакса
- 60 граммов маслин без косточек
- 30 граммов свежей мяты
- 1 средний лимон
- 1 красная луковица
- 1 щепотка свежемолотого черного перца
Способ приготовления:
Для начала разрезать каждый помидор пополам. Сыр нарезать небольшими кубиками. Маслины и оливки разрезать тонкими полосками. Красный репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Петрушку, базилик и мяту нашинковать в виде полосок. Снять цедру с апельсина и лимона. Теперь все ингредиенты переложить в глубокую салатницу, добавить туда свежемолотый перец и три столовые ложки оливкового масла, и все тщательно смешать. Салат готов!
Салат с помидорами черри и шампиньонами
Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт, который относится к средиземноморской кухне, – салат из обжаренных грибов, свежих ароматных овощей и пармезана.
Ингредиенты:
- 1 пучок рукколы
- 12-15 помидоров черри
- 250 граммов шампиньонов
- 100 граммов сыра пармезан
- 1 большой болгарский перец
- 15 миллилитров лимонного сока
- Свежемолотый перец, соль по вкусу
- 1 чайная ложка васаби
Способ приготовления:
Сначала очистить грибы и нарезать тонкими пластинками. Выложить их на раскаленную сковороду с оливковым маслом, поперчить и обжарить до золотистой корочки. Пока шампиньоны остывают, нарезать рукколу на небольшие части или оставить целиком. Помидоры черри разрезать пополам. Сыр пармезан нарезать в виде тонких пластинок. Болгарский сладкий перец разрезать пополам, вычистить семена и нашинковать полукольцами. Теперь заправить все ингредиенты оливковым маслом, добавить туда лимонный сок и все хорошо смешать. Учитывая то, что рецепт особенный, следом можете выложить васаби, но если вы не любитель пикантной кухни, его можно не добавлять. Салат готов!
Зеленый салат с помидорами черри и помело
Рецепт такого салата очень простой. Заранее хотелось бы сказать о том, что вместо помело вы можете смело использовать апельсин. Блюдо лучше сразу подавать к столу.
Ингредиенты:
- 350 граммов помидоров черри
- ½ часть помело или апельсина
- 5 крупных редисок
- 150 граммов салатного микса на ваш выбор
- ½ часть стебля лимонника
- 20 мл рисового уксуса
- 20 мл оливкового масла
- 30 мл соевого соуса
- 15 мл кунжутного масла
- 10 мл кленового сиропа
- 1 щепотка кунжутного семени
- ½ чайной ложки рыбного соуса
Способ приготовления:
Помидоры черри порезать на четыре части. Редис обмыть, нашинковать тонкими кружками. Стебель лимонника очистить от кожицы, мелко порезать. Салатный микс вымыть, просушить и тонко нашинковать. Помело очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Теперь сделать заправку, смешав в пиале оливковое масло, рисовый уксус, кунжутное масло, соевый соус, рыбный соус и кленовый сироп. Сюда же переложить все ингредиенты, теперь все хорошо перемешать и сверху посыпать кунжутом. Салат готов!
Салат из помидоров черри и креветок
Весной и летом нашему организму как никогда требуются различные питательные вещества и витамины. Поэтому мы предлагаем рецепт пикантного салата из маленьких помидоров черри и креветок.
Ингредиенты:
- 350 граммов креветок
- 200 граммов листьев салата
- 5-6 помидоров черри
- 50 миллилитров оливкового масла
- соль по вкусу
- 1 перец чили
- 2 зубчика чеснока
- 2 чайные ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка меда
Способ приготовления:
Заранее нужно приготовить креветки: разморозить их, обсушить, очистить. Выложить на раскаленную сковороду с оливковым маслом мелко порубленный чеснок и нарезанный кольцами перец чили. Обжарить в течение двух минут и убрать со сковороды. Теперь на этом остром масле обжарить креветки до золотистого цвета. В это время порезать салатные листья тонкими длинными полосками. Каждый помидор разрезать на четыре части.
Теперь нужно приготовить заправку. В отдельной пиале смешать мед, лимонный сок, соль и остывшее острое масло. Заправить получившимся соусом салат, все тщательно смешать. Учитывая рецепт, можно поэкспериментировать с заправкой: возьмите кленовый сироп или бальзамический уксус, вместо меда. Соль можно вообще исключить. Этот салат прекрасно подойдет для торжественного стола во время Поста, особенно в те дни, когда можно употреблять масло и рыбу. Для тех, кто не придерживается таких правил, в блюдо можно добавить измельченный пармезан.
Салат с помидорами черри и тунцом
Ингредиенты:
- 400 граммов консервированного тунца
- 80 граммов рукколы
- 300 граммов помидоров черри
- 1 репчатая луковица
- 4 вареных яйца
- 60 миллилитров оливкового масла
- 80 миллилитров соевого соуса
Способ приготовления:
Вареные яйца нарезать кружками. Рукколу можно порезать или оставить листья целыми – на ваше усмотрение. Помидоры черри разрезать на половинки. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Тунец размять вилкой на небольшие кусочки. Все переложить в глубокую миску или салатницу, заправить соевым соусом и оливковым маслом, теперь хорошо смешать. Салат подавать на порционных тарелках, украсив сверху кружками яиц. Блюдо готово!
Салат с помидорами черри, цукини и фасолью
Ингредиенты:
- 350 граммов фасоли
- 350 граммов помидоров черри
- 1 крупный молодой цукини
- 9-10 зубчиков чеснока
- 1 пучок базилика
- 20 миллилитров бальзамического уксуса
- 50 миллилитров оливкового масла
- 30 миллилитров яблочного уксуса
- 1 щепотка свежемолотого черного и белого перца
- 1 чайная ложка морской соли
Способ приготовления:
Заранее нужно замочить фасоль, лучше на ночь. Поставить её вариться.Теперь разогреть духовку до 180 градусов. В это время приготовить помидоры. Выложить их, не разрезая, в глубокий противень, посолить и приправить свежемолотым перцем. Добавить туда же зубчики чеснока, бальзамический уксус и оливковое масло. Все это отправить в духовку на пятнадцать-двадцать минут.
Теперь порезать цукини тонкими длинными полосками. На разогретую сковороду с оливковым маслом выложить их и обжарить с двух сторон. В готовую фасоль добавить чайную ложку яблочного уксуса и оливкового масла, свежемолотый перец и морскую соль. Базилик измельчить. Подавать порционно, выложив на каждую тарелку фасоль, помидоры и цукини. Сверху полить соком с помидоров, в котором они тушились.
Совет: выбрав этот рецепт, вы можете не использовать морскую соль, а взять обычную. Если у вас нет молодого чеснока, то возьмите старый, только в два раза меньше.
Салат с помидорами черри, гречкой и копченой курицей
Ингредиенты:
- 250 граммов копченого куриного филе
- 12-15 помидоров черри
- 120 граммов гречки
- 150 граммов рукколы
- 1 большой стебель сельдерея
- 1 небольшая репчатая красная луковица
- 30 граммов пармезана
- ½ часть перца чили
- ½ часть лайма
- 20 миллилитров соевого соуса
- 1 щепотка свежемолотого перца
- 20 миллилитров кунжутного масла
- 2 зубчика чеснока
- 20 миллилитров оливкового масла
- 1 чайная ложка меда
Способ приготовления:
Отварить гречку. Копченое куриное мясо нарезать тонкими полосками. Помидоры черри порезать пополам каждый. Чеснок раздавить ножом и мелко порубить. Смешать все эти ингредиенты вместе с томатами, полить соком лайма и оставить настояться. В это время порезать перец чили тонкими кольцами. Красную репчатую луковицу разрезать на восемь долек. Сельдерей нашинковать тонкими ломтиками. Выложить в салатницу все ингредиенты, заправить их кунжутным и оливковым маслом, медом, соевым соусом и теперь хорошо смещать. Пармезан порезать тонкими хлопьями и украсить салат. Блюдо готово!
Салат «Летний»
Ингредиенты:
- 500 граммов мякоти арбуза
- 12-14 помидоров черри
- 120 граммов брынзы
- 50 граммов салатного микса
- 3 веточки свежей мяты
- 50 миллилитров бальзамического уксуса
- 40 миллилитров оливкового масла
- 15 миллилитров лимонного сока
- 1 щепотка соли и свежемолотого перца
Способ приготовления:
Мякоть арбуза порезать крупными кубиками. Брынзу нарезать таким же образом. На тарелку выложить салатный микс, а сверху – разрезанные пополам помидоры черри. Все это полить бальзамическим уксусом, лимонным соком и оливковым маслом. На помидоры выложить арбуз и брынзу. Украсить все листьями мяты, поперчить и сбрызнуть уксусом и оливковым маслом. Салат готов!
Сегодня мы представили вам замечательные рецепты салата с помидорами черри, которые очень просты в приготовлении. Приятного аппетита!
Салат с помидорами черри — общие принципы приготовления
Маленькие помидорки черри наиболее часто используются для приготовления различных закусок и салатов. Одним из таких блюд является салат с помидорами черри. Многие не видят принципиальной разницы между обычными помидорами и томатами сорта черри. Тем не менее, некоторые различия существуют. Дело не только в размерах, но и в структуре и вкусе. Обычные томаты более мясистые и сочные, их сложнее нарезать в виде нужной формы для салата. Помидоры черри, в отличие от обычных, более жесткие и плотные, благодаря чему их удобно использовать в качестве ингредиента для множества блюд.
Помидоры черри обладают теми же полезными свойствами и веществами, что и обычные томаты, а именно: содержат витамины группы А, С, В, Е и микроэлементы (железо, йод, медь, цинк). Вкус этих миниатюрных помидорок свежий, травянистый, немного с кислинкой. Для салата с помидорами черри овощ можно нарезать различными способами (кубиками, пластинками, кружочками). Во многих рецептах готовое блюдо просто украшается разрезанными пополам томатами черри. Можно также встретить рецепты салата с помидорами черри, где эти маленькие овощи используются целиком. Даже нарезанные, такие помидоры сохраняют весь сок внутри и не теряют форму. Именно поэтому многие повара предпочитают использовать для закусок и салатов именно этот сорт.
В салат с помидорами черри можно добавлять самые разные продукты, начиная от других овощей и заканчивая мясными ингредиентами. В блюде можно часто встретить яйца, сыр, всевозможную зелень, консервированные продукты. Для заправки используется майонез, сметана, различные соусы и растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное, кунжутное и т.д.).
Салат с помидорами черри — подготовка продуктов и посуды
Салат с помидорами черри обычно подают на тарелках или в небольших пиалах. Из посуды также потребуется салатница, разделочная доска, нож и другие кухонные принадлежности. В некоторых рецептах блюда используются тертые продукты, поэтому может также пригодиться терка.
Используемые в салате с помидорами черри продукты не требуют какой-либо специфической обработки. Все овощи нужно вымыть, если требуется - почистить или отварить. Помидоры черри в основном продаются на ветке, поэтому нужно удалить плодоножку.
Рецепты салата с помидорами черри:
Рецепт 1: Салат с помидорами черри
Этот освежающий, простой, но невероятно вкусный салатик - отличное решение для жаркого летнего дня, завтрака или просто для легкого перекуса.
Требуемые ингредиенты:
- Помидорки черри - 6-7 шт.;
- Редис - 7 шт.;
- 1 пучок рукколы;
- Соль, черный перец;
- Лимонный сок - 2 ч. л.;
- Масло оливковое;
- Кунжутные семена.
Способ приготовления:
Помидоры черри, редис и рукколу вымыть. Черри порезать на половинки, редис нарезать в виде тонких кружочков, рукколу порвать руками. Смешать все ингредиенты в миске, добавить соль и перец, заправить оливковым маслом и перемешать. Салат с помидорами черри сбрызнуть лимонным соком, посыпать семенами кунжута.
Рецепт 2: Салат с помидорами черри и креветками
Все компоненты блюда отлично гармонируют друг с другом, а низкая калорийность салата позволяет есть его даже в вечернее время и в большом количестве. Благодаря специально приготовленной заправке, салат получается очень вкусным и пикантным.
Требуемые ингредиенты:
- Листья салата - 180 г;
- Очищенные мелкие креветки - полкило;
- Пучок рукколы;
- Помидоры черри - 8 шт.;
- Сок лимона и оливковое масло - 3 и 4 ст. л. соответственно;
- Соевый соус и белое сухое вино - по 2 ст. л.;
Способ приготовления:
Очищенные креветки отварить в кипящей, чуть подсоленной воде (варить 3 минуты после закипания). Для того чтобы креветки получились ароматными и вкусными, в кастрюлю с водой можно добавить семена укропа и несколько горошин черного перца. Креветки откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. После - обжарить морепродукты на оливковом масле в течение минуты (до румяного состояния). Выложить креветки в отдельную посуду, сбрызнуть лимонным соком и полить соевым соусом. Дать им настояться минут 10-15. В салатницу выложить нарезанные пополам черри, порванные листья салата и креветки (отдельно от маринада). Заправка: оставшийся маринад с креветок (сок лимона и соевый соус), вино, оливковое масло и соль с перцем. Все перемешать, заправить смесью салат.
Рецепт 3: Салат с помидорами черри и зеленой фасолью
Всем желающим иметь стройную фигуру и крепкий иммунитет обязательно стоит обратить внимание на этот салат. Блюдо готовится всего 10 минут, поэтому такой салат - отличный вариант для завтрака. Закуску можно также подавать на обед в виде гарнира к говядине или куриному мясу.
Требуемые ингредиенты:
- Помидоры черри - 240 г;
- Зеленая фасоль - 380 г;
- Морская соль, черный молотый перец;
- Лимон - 1 шт.;
- Семена кунжута - 1 ст. л.;
- Оливковое масло - 2 ст. л.;
- Свежие веточки базилика - 6-7 шт.
Способ приготовления:
Зеленую фасоль можно приготовить в пароварке или отварить в кастрюле. В первом случае, время приготовления составит 5-7 минут, во втором - около 3-4 минут. Помидоры черри вымыть, нарезать половинками. Приготовить заправку: из лимона выжать сок, смешать с оливковым маслом, добавить перец и морскую соль, всыпать мелко порубленный базилик и кунжутные семена. Все хорошенько перемешать. Выложить в миску томаты черри и зеленую фасоль, полить соусом и перемешать. Такой салат с помидорами черри нужно подавать сразу, пока он теплый. Сок лимона можно использовать не полностью, если взято меньшее количество ингредиентов.
Рецепт 4: Салат с помидорами черри и говядиной
Тому, кто ни разу не пробовал блюдо, где удивительным образом сочетаются томаты черри и говядина, следует обязательно уделить 40 минут на приготовление этого салата. Особую «изюминку» и аромат блюду придает специально приготовленный чесночный соус.
Требуемые ингредиенты:
- Говядина - 170 г;
- Томаты черри - 6 шт.;
- Перепелиные яйца - 5 шт.;
- Листья салата;
- По 1 чайной ложке оливкового масла, горчицы и бальзамического уксуса;
- 1 зубчик чеснока;
- Соль и черный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления:
Говядину вымыть, отварить до готовности в подсоленной воде. Мясо остудить, нарезать тонкими брусочками. Листья салата тщательно вымыть, порвать руками на части. В отдельной мисочке приготовить соус: смешать оливковое масло, горчицу, бальзамический уксус и раздавленный чеснок, добавить соль с перцем. Перепелиные яйца отварить, охладить, нарезать пополам. Помидорки черри вымыть, нарезать на половинки. Смешать в салатнице листья салата, говядину и соус. На порционные тарелки выкладывать небольшую горку салата, сверху выложить половинки помидор и перепелиных яиц.
Рецепт 5: Салат с помидорами черри и клубникой
Этот яркий, красочный салат подарит отличное настроение и украсит любое застолье. Благодаря сочетанию клубники с помидорами черри, блюдо имеет необычный кисло-сладкий вкус. Готовить такое полезное лакомство хорошо в летний сезон, когда свежую ароматную клубнику можно собрать у себя на даче.
Требуемые ингредиенты:
- Помидоры черри - 140-150 г;
- Клубника - 210 г;
- Пучок рукколы;
- Бальзамический уксус - 3 ст. л.;
- Оливковое масло - 2 ст. л.;
- Немного соли;
- Сыр «Моцарелла» — 120 г.
Способ приготовления:
Рукколу, томаты черри и клубнику хорошенько промыть под проточной водой. Клубнику нарезать небольшими ломтиками, черри - половинками или четвертинками, сыр - кубиками. Рукколу порвать руками. В миске смешать все компоненты, посолить. Готовый салат с помидорами черри заправить уксусом и оливковым маслом.
Салат с помидорами черри — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Чтобы салат с помидорами черри удался на славу, нужно выбрать только качественные продукты. Спелые томаты черри должны обладать сочным и свежим ароматом. Несозревшие плоды практически ничем не пахнут. Лучше выбирать помидоры средних размеров, без явных признаков повреждений. Если покупаете овощи на рынке, можно попросить продавца разрезать плод пополам. Внутри свежий томат должен быть заполненным и не иметь пустот. Плодоножка спелых плодов имеет естественный зеленый цвет и не должна быть слишком сухой.
Весной как никогда хочется свежих фруктов и овощей. Это и понятно - авитаминоз дает о себе знать.Поэтому сегодня хочу предложить вам рецепты салатов с помидорками черри. Они все получаются легкими, вкусными и красивыми, отлично подходят как для повседневного питания, так и для пышного застолья.
Рецепт 1. Салат с помидорами черри «Витаминный» . Этот салат станет идеальным дополнением к обеду или ужину. Для салата нам потребуется 5-6 штук черри, один огурец среднего размера, половина болгарского красного перца, одна небольшая луковица, зелень петрушки и укропа, соль, и оливковое масло для заправки. Овощи моем. Помидоры режем дольками. Огурцы вначале режем кольцами, затем кольца еще раз - пополам. Лук мелко измельчаем, перец нарезаем тонкими полосками. Листья салата просто рвем руками, а остальную зелень мелко шинкуем. Все ингредиенты соединяем, солим по вкусу, приправляем оливковым маслом и подаем. Этот салат хоть и прост в приготовлении, но получается очень вкусным. Попробуете - не пожалеете.
Рецепт 2. Салат с помидорами черри и моцареллой . Сыр придает вкус. Для приготовления нам потребуется: 100 граммов 200 граммов черри, баночка консервированных маслин или оливок, 10 штучек перепелиных яиц, немного горчицы, масло растительное, соль, зелень и кунжут для украшения. Вообще этот салат с помидорами черри довольно быстро готовится и не требует много времени.
Варим, затем, когда они остынут, очищаем от скорлупы. Режем пополам и укладываем на широкое плоское блюдо. Затем помидоры черри режем пополам и складываем поверх яиц. Маслины так же делим на две части, укладываем на помидоры черри. Моцареллу натираем на терке и посыпаем салат. Затем украшаем его зеленью. В качестве соуса приготовим смесь горчицы и масла. Поливаем салат. В конце посыпаем солью и кунжутом. Получается очень яркая необычная закуска. Она отлично подойдет для торжественного застолья.
Рецепт 3. Салат "Цезарь" с помидорами черри . Для приготовления этого роскошного салата нам потребуется 400 граммов филе курицы, белый хлеб - 4 кусочка, 5 помидоров черри, немного горчицы, лимонный сок, масло оливковое, 2 яйца, зубчик чеснока, 50 граммов зелень и соль.
Яйца отварить, остудить и почистить. Сыр натираем на терке. Для этого салата нужны сухарики, поэтому белый хлеб режем на кубики и предварительно подсушиваем в духовке. Затем измельчаем чеснок и обжариваем его на масле, чеснок убираем, бросаем в это же масло сухарики и обжариваем. Мясо куриное можно отварить, а можно обжарить в духовке. Затем его необходимо нарезать брусочками. Вареные яичные желтки соединяем с горчицей, растираем вилкой. Выжимаем в горчицу сок половины лимона, добавляем оливковое масло, перемешиваем, солим. Получится однородная масса.
Затем на большое блюдо красиво выкладываем листья салата, поливаем немного соусом из горчицы. Далее укладываем куриное мясо, нарезанные черри. Посыпаем сухарями и тертым сыром. Салат с помидорами черри «Цезарь» готов! На подготовку салата, конечно же, уходит много времени, но зато получается он очень вкусный и красивый. Обязательно попробуйте его приготовить - вам понравится.
Вообще, все рецепты салатов с помидорами черри по-своему хороши. Моя знакомая, например, готовит салат по следующему рецепту. Черри нарезает полосками, дольку чеснока измельчает, соединяет с томатами, добавляет немного майонеза и все перемешивает. Берет 200 граммов режет полосками и укладывает на черри. Сверху посыпает тертым сыром и зеленью. Салат готовится без соли. Очень вкусный получается, а главное быстро и все эти продукты обычно можно найти в холодильнике или купить заранее. Приятного всем аппетита!
