Содержание железа в тыкве. Кладезь витаминов, энергия солнца, необыкновенный вкус и низкая калорийность… Тыква – это все о ней! Норма употребления тыквенного сока

Тыква - превосходная овощная культура. Она выращивается во многих странах и пользуется популярностью не только в кулинарии, но и в медицине. Какие витамины содержатся в тыкве? Об этом можно узнать в нашей статье. Сначала мы расскажем об элементах, которые есть в этом плоде.

Полезные вещества и витамины

Какими витаминами богата тыква? В это овоще есть:

• Комплекс, состоящий из витаминов А, С, Е, К, Т, РР.
• Витаминная группа В: (В1, В2, В5, В6).
• Легко усваиваемые сахара: глюкоза, сахароза, фруктоза.
• Пектин.
• Клетчатка.
• Комплекс минералов, состоящий из кальция, магния, фосфора и цинка.
• Каротин.

Тыква - самый богатый железом овощ. Этот элемент способствует активному кроветворению и поддержанию оптимального показателя гемоглобина в крови. Он в свою очередь влияет на работоспособность и активность человека. Известно, что если у индивида низкий гемоглобин, то он становится вялым и апатичным.

Витамины A и E

Какой в тыкве витамин содержится? В первую очередь это ретинол. Он помогает при кожных заболеваниях, заживлениях язв, ранок от ожога. Как использовать тыкву в таком случае? Нужно сделать компресс из кашицы измельчённого плода и прикладывать на проблемные зоны на 1-1,5 часа в течение дня. Во время сна его можно оставить на всю ночь.

Какой в тыкве витамин при возникновении менопаузы у женщин уменьшает неприятные ощущения от приливов (чувство озноба) и ломоты в пояснице (из-за недостаточного кровообращения)? Конечно, это витамин Е и каротин. Эти элементы помогают клеткам организма дольше не стареть, обновляться. Данные вещества предотвращают раннее возникновение морщин, пигментных пятен.

Витамин Т

Какой в тыкве витамин имеется, редкий, но полезный? Овощ богат высокой концентрацией вещества Т. Это своеобразный синтез фолиевой кислоты, витамина В12 и ДНК. Благодаря ему происходит расщепление и удаление вредного холестерина из организма. Это помогает ускорять обменные процессы, препятствующие ожирению. Ещё этот витамин принимает участие в процессе свертывания крови и образования тромбоцитов. Одновременно пектины, содержащиеся в овоще, выводят из организма вредные вещества и неполезный холестерин, препятствуя развитию атеросклероза.

В чём состоит польза от употребления в пищу тыквы и её составляющих?

Начнем с сырого овоща. Чем полезная такая тыква для организма?

1. Она стимулирует выработку желчи, помогает улучшить перистальтику кишечника, предотвращая запоры.
2. Полезна при воспалительном процессе в мочевом пузыре и почках.
3. Если вы страдаете бессонницей, следует выпить треть стакана отвара из мякоти тыквы.
4. При токсикозе беременным рекомендуют употреблять тыкву в качестве противорвотного средства.
5. Обнаружено, что вещества, находящиеся в плоде, препятствуют росту туберкулёзной палочки. Это облегчает лечение грозного заболевания, сокращает применение химических препаратов.
6. Помогает при проблемах, связанных с кожными заболеваниями. Убирает зуд и покраснение при экземе, дерматите.
7. Является хорошим помощником при борьбе с лишним весом. Так как она выводит токсичные вещества и излишнюю жидкость, улучшает обменные процессы.
8. Содержит калий и большое количество воды. Поэтому может выступать как мочегонное средство. В лёгких случаях помогает при мочекаменной болезни.
9. Тыквенная мякоть считается лёгкой пищей, которая не требует интенсивной выработке желудочного сока. Она назначается в качестве диетотерапии людям с повышенной кислотностью желудка.
10. Тыква обладает противовоспалительным свойством. Благодаря этому ее мякоть добавляют в косметические кремы, лосьоны, делают с ней маски.

Полезные свойства тыквенного сока

Употреблять сок можно для профилактики ОРЗ, болезней сосудов и сердца, при ожирении. Нужно ежедневно выпивать пол-литра этого целебного напитка для достижения профилактического эффекта. Какой в тыкве витамин повышает остроту зрения? В соке присутствует большая концентрация витамина А. Он очень полезен для глаз и здоровья кожи.

Полезные свойства семян тыквы

Семечки богаты:

• Комплексом минералов, а также аминокислотами и белками. Употребив семена после еды, вы поможете работе пищеварительной системе.
• Цинком. Он помогает улучшить состояние кожи при акне, различных высыпаниях.

Вред тыквы и противопоказания для её употребления

При всех несомненных плюсах, при определённом условии этот овощ может нанести вред. Существует ряд противопоказаний для употребления:

1. Тыква - овощ с высоким гликемическим индексом. Её употребление может привести к внезапному повышению сахара в крови. Таким образом, с осторожностью нужно вносить ее в рацион людям, у которых диагностирован диабет. Лучше кушать тыкву в сыром виде, а не в термообработанном.
2. Данный овощ обладает способностью снижать кислотность. Кроме того, при гастрите есть овощ не рекомендуется.
3. Заболевания дёсен и зубов. Сок тыквы способен разъедать эмаль. Поэтому тем людям, у которых она чувствительная, стоит избегать данного продукта. Либо им необходимо прополоскать рот водой после его употребления в пищу.
4. Склонность к полноте. У кого есть проблемы с лишним весом, не стоит излишне увлекаться употреблением семечек (можно 40-50 штук в день).
5. В семенах тыквы содержится значительное количество салициловой кислоты. Это может привести к проблемам с кишечником и желудком.

Способы употребления

Несмотря на большую пользу данного овоща для женского организма, злоупотреблять её поеданием не рекомендуется. Достаточно кушать овощ два-три раза в неделю.
Какие витамины в тыкве после термической обработки сохраняются? Практически все, т. е. при запекании или варке этот замечательный овощ не теряет своих полезных свойств.

Тыква, которая запекается целиком с добавлением мёда, поможет справиться с запорами и улучшит пищеварение. Это наиболее традиционный способ приготовления продукта. Хотя сейчас её чаще использую в качестве гарнира к мясным блюдам. Сегодня тыкву добавляют в супы, овощные салаты и даже десерты.

Желающим похудеть нужно пить и кушать лёгкий супчик, приготовленный из мякоти. Данный продукт хорошо сочетается с любыми другими овощами (кабачками, болгарским перцем, томатами, капустой брокколи). Поэтому можно приготовить огромное количество полезных запеканок, рагу.

Тыква - корм для животных

Помимо культурных сортов, выращивают также кормовые. Нашла своё применение в сельском хозяйстве в качестве комбикорма тыква для скота. Какой витамин в ней содержится, мы описали выше. Овощ хорошо хранится. И поэтому может использоваться для приготовления корма животным в зимний сезон. Тыкву и другие корнеплоды измельчают, смешивают и дают в качестве дополнения к грубым кормам. Дойным коровам можно давать измельчённой массы до 20-50 килограммов в день.

Более трех тысячелетий до нашей эры тыкву выращивали индейцы Центральной Америки. Впервые испанские конкистадоры познакомились с этим невиданным овощем на территории современной Мексики.

Поселенцы из Европы быстро оценили все достоинства овоща, его лечебные свойства и уникальный вкус, поэтому быстро получило распространение такое блюдо: из тыквы удаляли семена, внутрь наливали молоко, смешанной с медом и специями, и запекали в печи.

Для Старого Света овощ долго экзотикой, но в середине 16 века растение начало завоевывать Европу, и вполне успешно .

Сначала его культивировали в более теплых регионах, а потом были созданы сорта, пригодные для выращивания в прохладном климате. В Англии тыквенный пирог скоро стал любимым национальным блюдом.

Сейчас насчитывается более 50 сортов съедобной тыквы, самая большая была выращена в США, ее вес составил 513 кг . Яркий оранжевый плод стал во всем мире символом Хэллоуина.

А еще он обладает массой полезных и целебных свойств, причем имеет их не только сырая мякоть, но и семечки, тыквенное масло.

Состав витаминов, полезные и лечебные свойства

В среднем тыква может весить 2-10 кг, но за богатство витаминами, микроэлементами, пектинами и другими ценными веществами ее заслуженно называют «природной аптечкой».

По количеству бета-каротина оранжевый плод – настоящий чемпион среди овощей и фруктов. По этому показателю он в пять раз превосходит морковь и в три раза говяжью печень.

Каротин жизненно необходим для глаз, он положительно влияет на зрение, поэтому тыкву используют при лечении глазных болезней .

Также провитамин А применяется при профилактике и лечении раковых заболеваний, вирусных инфекций, туберкулеза, так как давно считается одним из наиболее действенных природных антибиотиков.

В сочетании с витамином Е, бета-каротин омолаживает кожу , предупреждает появление морщин.

Витамины С, Е, РР, К, Т, группы В также входят в состав тыквы, а еще — сахара, органические кислоты, пищевые волокна, белки и масса ценных микроэлементов, в частности калий, железо, кальций, цинк, медью, магний, фтор, кобальт и кремний.

Витамин К, который не содержится ни в одном другом овоще или фрукте, улучшает свертываемость крови, а Т улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта, ускоряет обмен веществ и препятствует образованию жировых отложений.

Наличие железа, меди и фосфора в мякоти улучшает процесс кроветворения . Сырая тыква и блюда из нее используются при лечении малокровия, анемии, атеросклероза.

Волокна и органические кислоты обуславливают мягкий слабительный эффект от употребления плода, а уникальное сочетание магния и калия способствует выведению из организма лишней жидкости . Это качество широко используется при лечении заболеваний почек, мочевого пузыря, избавлении от отеков, а также проблемах с печенью и желчевыводящими путями.

Витамины группы В оказывают успокаивающее воздействие , они оказывают седативный эффект и таким образом улучшают сон, память, помогают лучше концентрировать внимание и снизить уставать от умственных нагрузок.

Витамин С, как известно, прекрасное средство для укрепления защитных сил организма , что особенно необходимо в осеннюю слякоть и зимние холода. Действуя в сочетании с другими веществами, присутствующими в тыкве, он позволяет подавлять раздражительность и снимать общую усталость, а также укрепляет ногти, волосы и поможет избавиться от кожных высыпаний.

Тыква благодаря высокому содержанию калия оказывает положительное воздействие на работу сердца , укрепляет стенки сосудов. Мало кто знает, что в ней содержатся ценные белки, которых больше, чем в куриных и перепелиных яйцах, но при этом калорийность продукта гораздо ниже.

Итак, перечислим по пунктам полезные качества плода:

• Источник железа, калия, кальция, магния, витаминов А, В и Т. Помогает восстановить зрение, улучшить работу сердца и сосудов, успокаивает нервную систему, улучшает качество крови.

• Диетический низкокалорийный продукт, рекомендованный при ожирении, болезнях обменных функций.

• Очищает организм от шлаков, токсинов, выводит лишнюю жидкость.

• Снижает уровень холестерина в крови, предупреждая инфаркт и инсульт.

• Поднимает общий тонус организма, придает энергию, омолаживает кожу.

Следует отметить, что при тепловой обработке целебные свойства плода в незначительной степени теряются . Тыкву можно тушить, варить, запекать в духовке.

Запеченная тыква – отличное блюдо для разгрузочных дней или гарнир к мясу, птице. Вареная очень своеобразна на вкус и по консистенции, поэтому чаще всего ее используют в сочетании с крупами – готовят каши, пудинги, запеканки. Тыквенная каша помогает улучшить пищеварение, обмен веществ и снижает уровень холестерина. Жаренная в масле тыква тоже очень вкусна, но пользы от такого блюда будет меньше.

Отдельно стоит упомянуть масло тыквы , получаемое из мякоти и семечек. Его можно назвать эликсиром здоровья, ведь в него входят все витамины и микроэлементы , которыми так богат овощ.

Масло можно употреблять как внутрь – с различными блюдами, так и наружно в косметических целях. Приобрести его можно в аптеке, цена препарата вполне доступна.

Калорийность

Сколько же калорий в тыкве? Это диетический продукт, богатый полезными веществами. Она состоит на 90% из воды, а калорийность на 100 граммов составляет, по разным данным, от 22 до 28 ккал .

Благодаря этому овощ широко используется в диетах для желающих похудеть, диабетиков, людей с болезнями ЖКТ.

Кроме того, употребление блюд из него можно избавиться от вредного холестерина . Однако не все могут есть тыкву сырой из-за специфического привкуса.

Сколько калорий будет в каждом отдельном блюде, нужно считать с учетом калорийности всех ингредиентов.

Употребление при беременности

Тыква – настоящий кладезь полезных веществ и при этом низкокалорийный продукт, который во время беременности рекомендуется употреблять в самых разных видах: сок, запеченная и отварная мякоть, семечки.

Мякоть содержит много пектинов, которые нейтрализуют вредный холестерин , накапливающийся в организме будущей мамы, и выводят его. Таким образом овощ улучшает работу сердца, стимулирует синтез белка, из которого строится тело плода, а маме позволят сохранить здоровыми зубы, ногти и волосы.

При беременности можно есть сырые кусочки мякоти тыквы – это отлично стимулирует работу кишечника. Геморрой – это обычная проблема для беременных, и свежий сок тыквы помогает одолеть ее без медикаментов.

Печень и почки женщины испытывают двойную нагрузку, а семечки этого действительно чудодейственного овоща позволят органам действовать эффективно и без перегрузок.

При отеках, которые почти всегда имеют место в конце беременности, спасет отвар из стеблей тыквы.

Противопоказан овощ в тех случаях, когда на него есть аллергическая реакция , при обострении заболеваний мочеполовых органов и при нарушениях работы ЖКТ, в частности гастрите и диарее.

Вред и противопоказания

Описать вред от тыквы достаточно сложно . Конечно, она может повредить при неумеренном употреблении.

Разгрызание семечек вредит зубной эмали, а людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта стоит проконсультироваться с врачом перед введением тыквенных блюд в рацион.

Существуют и противопоказания к употреблению плодов растения. Некоторым употребление этого продукта может принести вред .

Противопоказан он при хронических заболеваниях органов пищеварения, в частности, гастрите с пониженной кислотностью и язвенной болезни, при нарушениях кислотно-щелочного баланса , при тяжелых формах диабета .

Также первые приемы тыквы могут вызвать колики и вздутие живота , что может вызвать ощутимый дискомфорт.

Семена и сок – как принимать

• при хронических запорах, геморрое, почечной недостаточности, желчекаменной болезни, воспалительных процессах мочевыводящих путей;
• при бессоннице хорошим средством считается тыквенный сок с медом;
• при повышенной температуре. Сок или отвар тыквы (можно с добавлением меда) хорошо снижают жар. Для профилактики гриппа врачи рекомендуют пить утром по 200 мл сока;
• при нарушениях зрения;
• при ожирении;
• при токсикозе беременных.

Помните, что сок должен быть свежевыжатый . Магазинный лучше не пить – в нем, как правило, масса красителей, подсластителей и ароматизаторов, вредных для здоровья.

Семечки тыквы с давних времен считались надежным глистогонным средством. И детям, и взрослым их рекомендуется употреблять для профилактики подобных проблем.

Тыквенные семена богаты белками, растительными маслами, минералами, их используют для лечения печени, почек, туберкулеза. А еще они признаны одним из самых мощных природных афродезиаков .

Цинк, которого в них достаточно много, не только помогает справиться с угревой сыпью, перхотью, излишней жирностью волос, но и способствует выработке у мужчин тестостерона .

Небольшое количество семян в ежедневном меню предупредит появление простатита и аденомы , восстановит силы после тяжелого рабочего дня. И для мужчин, и для женщин тыквенные семена являются отличным средством для повышения сексуальности.

Для получения максимального эффекта семена не нужно жарить, только подсушить на открытом воздухе. Можно смешивать с медом.

Маски из тыквы для кожи лица

Как уже упоминалось, витамины А, Е, минералы, входящие в состав тыквы, благоприятно воздействуют на кожу . Масло из семян тыквы активно используется в косметологии для изготовления кремов, бальзамов и других ухаживающих средств.

Вы можете и сами в домашних условиях изготовить очень действенные питательные маски для лица, которые освежат кожу, предупредят появление морщин и избавят вас от угрей.

Маска для жирной кожи
Три столовых ложки пюре из свежей мякоти смешать с ложкой меда и яичным желтком в однородную массу. Подогреть смесь до 4- градусов на водяной бане и нанести на лицо на 15 минут.

Маска для сухой кожи
Три столовые ложки протертой вареной мякоти смешать с ложкой оливкового масла, смазать лицо и оставить на 15 минут. Затем смыть прохладной водой.

Лосьон для лица
Четыре столовые ложки мякоти смешать с чайной ложкой жидкого меда, смазать лицо, выдержать 10 мин.

Маска от отеков
Мякоть плода нарезать, отваривать 10 минут, размять в пюре. В две столовые ложки пюре добавить чайную ложку меда, смесь завернуть в марлю и наложить на лицо.

Витаминная маска
Смешать в равных пропорциях кашицу из отварной тыквы, йогурт без добавок и сливки. Держать на лице 10-15 минут.

Маска с томатным соком для жирной кожи
Взять сырую кашицу тыквы, пшеничную муку, томатный сок в пропорции 1:1:2. Добавить 1-2 чайные ложки лимонного сока, перемешать до однородности.

Протертая свежая мякоть тыквы помогает избавиться от веснушек.

Тыква – поистине уникальный овощ, который поможет вам сохранить здоровье и молодость на долгие годы!

Хозяйка огородов – тыква, всегда радует нас отменным урожаем.

Растение само по себе неприхотливое, да и сохранение урожая особой заботы не требует, потому, даже покупная, она вполне доступна по цене.

Благодаря блюдам из тыквы нормализуется обмен веществ, выводятся шлаки и токсины из организма.

Совет: чем оранжевей тыква – тем лучше!

Можно приготовить массу вкуснейших и полезных блюд. Каша пшенная с тыквой или тыквенный сок, запеченная в духовке с медом или сладкие цукаты, все это непременно должно быть на столе в любое время года.

Полезные вещества в тыкве

В этой знаменитой бахче обнаружено достаточно много полезных веществ.

Выявлен также очень редкий витамин Т(карнитин), повышающий сопротивляемость организма к неблагоприятным воздействиям внешних факторов, способствующий сжиганию излишнего жира и набору мышечной массы.

Витамин А, ретинол, необходимый для зрения и роста костей, здоровья кожи и волос, нормальной работы иммунной системы.

Клетчатка и пектин достаточно активно очищают организм от шлаков. Содержащийся в тыкве калий просто незаменим для бесперебойной работы кровеносной системы.

В семенах обнаружен цинк, необходимый для нормальной деятельности мозга.

Особенно кстати будут семечки тыквы для мужчин, так как цинк важен для удовлетворительного функционирования их мочеполовой системы.

Кроме того, тыква показана при проявлениях токсикоза и при нервных расстройствах.

Полезные свойства для организма человека

2. Тыква поддерживает работу мозга, защищая стенки сосудов, как и все другие плоды, богатые антиоксидантами, способствуют снижению скорости процесса старения клеток.
3. Поедание семечек избавит от приступа тошноты беременную женщину во время токсикоза. Такое замечательное свойство семечек тыквы известно очень давно и рекомендовано врачами во время приступов.
4. Полезна тыква и для женщин среднего и старшего возрастов, которые желают всегда быть красивыми и желанными. Если врачами рекомендована гормонозаместительная терапия, то тыква может оказаться одним из лучших продуктов для нее, потому что ее семечки содержат натуральные фитоэстрогены.
5. Предотвращает диабет, потому что белок, в тыкве, способен нормализовать количество глюкозы в крови. Польза еще и в том, что содержащиеся в ней магний и цинк успокаивающе действуют на нервную систему и нормализуют сон.
6. Тыква рекомендована врачами для постоянного употребления больным с патологиями печени и почек.

Хорошо известная в России тыква родом из Южной Мексики.

Индейцы начали культивировать этот овощ более 5 тысяч лет назад.

Из мякоти они готовили пищу, из семян получали масло, а кожуру использовали для изготовления посуды. В XVI веке ее начали выращивать и на территории России – с тех пор она у нас пользуется особой популярностью.

Но тыква не только вкусна, но и очень полезна для здоровья – сложно перечислить все полезные вещества, которые она содержит.

Полезные свойства тыквы и ее противопоказания обусловлены химическим составом этого овоща. Около 75% от массы овоща составляет мякоть, 10% – семена и примерно 15% – кожура.

В пищу кожуру обычно не используют из-за ее жесткости, а вот мякоть и семена не только едят, но и применяют как лекарственное средство.

Плодоножки и цветки также иногда используют в лечебных целях.

Пищевая ценность: в 100 г тыквы содержится: 1 г белков, 1 г жиров, 4,4 г углеводов, 91,8 г воды, калорийность 22 кКал.

В этом овоще присутствует большое количество различных веществ, которые оказывают благотворное влияние на организм человека:

• Аскорбиновая кислота (витамин С) – поднимает иммунитет и спасает от сезонной простуды.
• Редкий гость в других овощах, витамин Т содержится в тыкве. Он помогает легче усваивать тяжелую пищу, поэтому полезен в первую очередь людям, страдающим от излишнего веса. Кроме того, витамин Т предотвращает анемию, способствует образованию тромбоцитов, улучшает свертываемость крови.
• Богата тыква и пектинами, а каротина в желтых и оранжевых видах больше, чем в моркови.
• Необходимый для синтеза белка крови и костной ткани, витамин К, который отсутствует почти во всех других овощах, но есть в тыкве, придает ей еще большую ценность.

Кроме того, она содержит:

• витамины, А, D, E, F, PP,
• витамины группы В,
• макро- и микроэлементы:
  • железо,
  • калий,
  • кальций,
  • магний,
  • медь,
  • фосфор,
  • кобальт;
  • клетчатку;
• растительные сахара;
• вещества:
  • ускоряющие обмен веществ,
  • выводящие «плохой» холестерин,
  • влияющие на состояние кожи и различных систем организма.

Польза и вред тыквы для здоровья

Этот замечательный овощ – настоящая аптека, в которой содержатся лекарства от многих болезней.

Польза тыквы заключается в ее сосудорасширяющих, противовоспалительных, ранозаживляющих, очищающих свойствах.

Ее мякоть может успокаивать нервную систему, улучшать обменные процессы, нормализовать работу ЖКТ и желче- и мочеотделение; повышает водно-солевой обмен в организме.

Недавно в ней было обнаружено вещество, способное подавить рост туберкулезной палочки.

Мякоть выводит из организма не только лишнюю воду, но и освобождает его от шлаков и холестерина. Известна она и как противорвотное средство, а также средство, замедляющее старение.

При каких заболеваниях тыква приносит наибольшую пользу?

• атеросклероз;
• подагра;
• болезни кишечника, желчного пузыря;
• заболевания печени и почек;
• болезни мочеполовой системы;
• кишечные инфекции;
• запоры;
• геморрой;
• сахарный диабет;
• ожирение;
• угри и кожные заболевания;
• перхоть и себорея;
• нервные расстройства;
• ангины и простуды;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• кариес.

Сохраняются ли полезные свойства тыквы при обработке?

Тыкву можно употреблять в любом виде – сырой, вареной, печеной и замороженной.

Наилучший эффект, конечно, дает свежая мякоть, но замороженная также сохраняет практически все полезные вещества и удобна для использования в любое время года, так как храниться значительно дольше, чем свежая.

Полезные свойства тыквы для здоровья сохраняются и при запекании овоща.

При употреблении тыквы в печеном виде из организма выводятся шлаки и соли натрия, а также наблюдается выраженный желчегонный, слабительный и мочегонный эффекты.

В первую очередь печеная тыква полезна людям, страдающим излишним весом и сердечнососудистыми заболеваниями – она на существенно снижает нагрузку на сердце. Запекать овощ в духовке можно целиком, прямо в кожуре, или порезав на небольшие кусочки.

О лечебных свойствах вареной тыквы, а также о пользе сырой тыквы писал еще Авиценна. Он считал этот овощ прекрасным лекарством от застарелого кашля и заболеваний легких.

Сегодня вареную тыкву используют и в косметологии – в составе увлажняющих и питательных масок.

Сварить овощ очень просто: вымытый плод разрезать на две части плод очистить от семян и порезать на кусочки средней величины. Положить в кипящую воду, посолить и варить 30 минут. Можно есть по кусочкам или сделать пюре.

Еще одна возможность сохранить все полезные качества продукта – засушить тыкву.

Сушеная, помимо присущих этому овощу полезных свойств, она еще и придает силы при физических нагрузках, укрепляет память, помогает оздоровить пищеварение, вывести желчь и слизь.

И главное, она представляет собой полуфабрикат, который практически не требует дополнительной обработки.

Лечебная польза тыквы

Ее можно назвать практически безотходным овощем – помимо мякоти, в пищу можно употреблять и ее семена, а для лечения использовать и другие части плода, кроме толстой кожуры.

Введение этого продукта в рацион питания принесет не только профилактический эффект для здоровья, но и окажет лечебное воздействие.

Какую пользу приносит мякоть плода?

Любые блюда, приготовленные из тыквы, полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Калий, который в ней содержится, помогает стабилизировать работу сердца, снизить отечность и укрепить сосуды.

Кожные поражения – ожоги, экзема, угри, прыщи и другие – лечат с помощью нанесенной на раны свежеприготовленной тыквенной кашицы. Она поможет и при проблемах с ногтями, снимет боли в ступнях при долгом нахождении на ногах.

Еще одна причина использовать этот полезный овощ в питании – малокровие. Благодаря высокому содержанию в мякоти железа и витамина А происходит улучшение формулы крови.

Однако витамин А усваивается лучше всего в сочетании с жирами, поэтому при приготовлении, например, каши в нее желательно добавить сливочное или растительное масло или сварить ее на молоке. Так каротин усвоится намного лучше.

Благодаря высокому содержанию каротина, тыква полезна и для зрения.

Всего полкилограмма сырой мякоти ежедневно подействует как мягкое слабительное и избавит от запоров, произведет мочегонный и желчегонный эффект при болезни почек и печени.

При этих заболеваниях помогает также вареная или печеная мякоть, принимаемая до 3 кг в день в течение 3–4 месяцев.

Невозможно переоценить полезные свойства тыквы для печени, которые овощ дает больным в период реабилитации после перенесенной желтухи. Она помогает вывести «плохие»

При отеках следует есть тыквенную кашу три раза в день.

Тыкву обязательно нужно включать в меню пожилых людей, особенно больных атеросклерозом. В ней много пектинов, и она способствует выведению холестерина.

Вареный или тушеный овощ устраняет застойные явления в селезенке и печени, выводит токсины и радионуклиды, улучшает функцию ЖКТ и пищеварение. Поэтому она незаменима при хронических запорах, колитах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Используют овощ и как противораковое средство. Сваренную мякоть прикладывают к опухолям и включают в рацион.

Полезна тыква и при похудении, ее часто включают в рацион своих пациентов диетологи.

Полезные свойства тыквы для похудения заключаются в том, что она является низкокалорийным продуктом, а благодаря содержащимся в мякоти веществам способствует снижению веса и нормализации обменных процессов.

При ограничении сладостей и мучных изделий желательно три раза в день принимать 100–150 г каши из тыквы в дополнение к обычному рациону.

Полезны или вредны тыквенные семечки?

Польза и вред семечек тыквы определяются наличием определенных веществ, содержащихся в них.

Семя тыквы на 50% состоят из масел.

Кроме того, в них много белков, цинк, протеины, смолы, фитостерин, органические кислоты, витамины, каротин.

Их можно есть в сыром или сушеном виде, а также растирать с медом.

Только надо иметь в виду, что в большом количестве они могут вызывать тошноту или рвоту, но горсточка семян тыквы принесет только пользу и не окажет никакого вреда.

Единственное, что не стоит делать с семечками – это запекать в духовке и жарить. В этом случае они теряют большую часть полезных качеств. Сушеные же семена хранятся около двух лет и не теряют своих свойств.

Полезные свойства семян тыквы используются для лечения и профилактики некоторых сердечнососудистых заболеваний. Они активизируют работу сердца, могут снять боли в сердце при стенокардии и других заболеваниях сердца и сосудов.

По одному стакану семян тыквы и конопли:

1. Семечки растереть в ступке, периодически подливая к ним кипяченую воду (3 стакана).
2. Затем напиток нужно процедить, добавить сахар или натуральный мед и выпить порциями в течение дня.

Его можно добавлять в гречневую кашу. «Молочко» применяется при задержках мочеиспускания или когда в моче присутствует кровь.

Еще одно средство при болезнях почек – чай из семечек. Нужно взять 1 столовую ложку семян и залить 1 стаканом кипятка, настоять в течение получаса. Пить такой чай нужно до 3-х стаканов в день.

Польза тыквы для детей заключается в ее глистогонном действии. Семена тыквы помогают, прежде всего, от бычьего, свиного и карликового цепня, аскарид и остриц.

Отсутствие токсического воздействия на организм позволяет употреблять семена при беременности, давать их детям, больным с нарушением деятельности печени и лицам пожилого возраста.

Как избавиться от глистов?

• Освободить от оболочки 300 г свежих или высушенных семян (снимать только твердую кожуру, оставляя тоненькую зеленую пленочку).
• Тщательно растереть в ступке
• Непрерывно помешивая вливать небольшими порциями около ¼ стакана воды.
• Добавить чайную ложку сахара, меда или варенья.
• Больной должен принять весь объем натощак в течение часа небольшими порциями.
• Через три часа нужно выпить сернокислую магнезию, разведенную таким образом: взрослым – 10–30 г в половине стакане теплой воды; детям из расчета 1 грамм на год жизни.
• Через полчаса необходимо поставить клизму.

Семена даются в таких дозах: 2–3 года – до 30–50 г, 3–4 года – до 75 г, 5–7 лет – до 100 г, 10–12 лет – 150 г.

Сок тыквы – в чем его польза?

Тыквенный сок – еще один полезный продукт, который можно получить из этого овоща. Полезные свойства тыквы сохраняются и в ее соке.

Если перед сном выпить тыквенный отвар или сок, подслащенный ложечкой меда, то можно избавиться от мучительной бессонницы.

Полстакана сока успокоит нервную систему и подействует как снотворное.

Сок из этого овоща выводит излишки жидкости, поэтому его рекомендуется принимать при отеках, водянке, заболеваниях мочевыводящих путей, почек и печени. Всего 3 столовые ложки 4 раза в день могут за месяц избавить от множества проблем с почками и печенью.

Хорошо известны антисептические и противовоспалительные свойства сока из тыквы. Компрессы с ним помогают при лечении ранок, ожогов, сыпи, экзем: смочить в соке марлевую салфетку и приложить к больному месту.

Два–три стакана сока ежедневно – лучшее средство от запоров и болезней желчных путей и желчного пузыря.

Мало кто знает, но тыквенный сок – отличное средство для снижения температуры при простуде. А еще он защищает зубы от кариеса, а зубную эмаль – от трещин.

Масло тыквы

Польза масла тыквы заключается в том, что оно обладает высокой ценностью и имеет широкий спектр лечебно-профилактического действия.

За счет наличия легкоусвояемых белков, более 50 микро- и макроэлементов, жирных кислот и биологически активных веществ.

Польза и вред масла тыквы также определяются его химическим составом.

Применяют масло в лечении пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной эндокринной систем, для очищения организма от вредных веществ, укрепления иммунитета, поддержания гормонального баланса.

Используется оно при лечении зрения, эрозивно-язвенных повреждений слизистых, нарушениях функционирования половой системы.

Благотворно влияет оно и на кожу, волосы, ногтевые пластины, на состояние костной ткани и хрящей. Обладает ранозаживляющими и бактерицидными свойствами.

А про то какие полезные свойства есть у чечевицы, вы можете прочитать в нашей статье по адресу:

Можно ли использовать цветки тыквы?

Цветки растения тоже можно эффективно использовать в лечебных целях – для профилактики или лечения кашля. Их запекают в тесте в виде лепешек и едят при сильных приступах. Вместе с цветками тыквы можно запекать и цветки калины.

Можно приготовить и отвар цветков: измельченные цветы (2 ст. л.) залить стаканом воды, прокипятить 5 минут и настаивать полчаса. Отвар процедить и принимать по полстакана перед едой трижды в день.

Какую пользу приносит тыква женскому и мужскому здоровью?

Женщинам будут также интересны полезные свойства тыквы.

Дело в том, что тыква дает возможность навсегда избавиться от периодов раздражительности, бессонницы и переутомления, а также устранит прыщи, сделает ногти крепкими, а волосы пышными и здоровыми.

Польза тыквы для женщин заключается и в ее антиоксидантных свойствах. Каждую барышню рано или поздно начинает волновать вопрос старения – тыква решает и эту проблему.

Витамины A и E, присутствующие в мякоти активно борются с появлением морщин и других признаков преждевременного старения. Витамин A стимулирует производство слизи, он - лучший «друг» слизистых оболочек.

Поэтому тыква весьма полезна для интимной сферы. Кроме того, тыква содержит железо, так что женщины, регулярно употребляющие ее в пищу всегда будут иметь хороший цвет лица и отличное настроение.

В период беременности пригодятся полезные свойства сырой тыквы. Сырая мякоть или тыквенный сок помогут восполнить недостаток витаминов и избавить от токсикоза.

Например, успокаивает рвоту отвар тыквы с лимоном.

Нельзя исключать пользу тыквы и для мужчин. Тыквенный сок с давних времен применяют в народной медицине как средство, помогающее поддержать сексуальный тонус у мужчин.

К тому же полезные свойства семечек тыквыблаготворно влияют на здоровье мужчин и половую силу. Не случайно в старину смолотые в муку семена добавляли в приворотные зелья.

При заболеваниях предстательной железы показаны клизмы с отваром тыквы. Можно заменить их микроклизмами из масла семечек, а также свечами из очищенных измельченных семян, смешанных в равных пропроциях со сливочным маслом.

Полезна ли тыква детям?

Если у ребенка нет противопоказаний, то включение в рацион всевозможных тыквенных блюд пойдет малышу только на пользу.

Это сокровищница витаминов и других полезных веществ подарит ребенку здоровье, хороший сон, успокоит нервную систему, сок из тыквы окажет мягкое воздействие на работу почек и сердца.

Клетчатка, которой так богат овощ благотворно действует на детский желудок.

Она нормализует пищеварение и помогает лучше усваивать полезные вещества, поддержит иммунитет.

Чудо-овощ даст малышу все, что необходимо для нормального роста и развития.

Лекарственные свойства тыквы способны решить еще одну проблему, которая чаще всего обнаруживается именно у детей – глисты.

Противопоказания тыквы

• нарушения кислотно-щелочного баланса в организме;
• сахарный диабет;
• язвенные заболевания органов пищеварительной системы;
• гастрит.

У некоторых людей, впервые попробовавших этот овощ, может появиться вздутие. Возможно, им лучше воздержаться от его употребления в пищу. Ну а всем остальным тыква принесет максимально возможную пользу для здоровья и красоты.

Кулинарные рецепты полезных блюд из тыквы

Блюда из тыквы – отличное лечебное и профилактическое средство. Помимо этого, она еще и очень вкусна.

Существует множество рецептов приготовления этого овоща: ее добавляют в салаты, супы, готовят из нее гарниры к мясным блюдам, каши, варенье и даже десерты.

Полезными свойствами обладает и тыква с медом.

Как известно, мед сам по себе является сильнодействующим лечебным средством, а в сочетании с полезными свойствами тыквы оказывает поистине чудодейственный целительный силой.

1. Взять большой плод около 9 кг весом, снять кожу и измельчить в мясорубке вместе с семенами и сердцевиной.
2. В получившуюся массу добавить 5 кг меда и перемешать.
3. Настаивать 10 дней, периодически перемешивая. На одиннадцатый день отжать сок через марлю.
4. Пить сок три раза в день за полчаса до еды по 50 г.

Мякоть можно выбросить – она отдала все биологически активные вещества и уже не обладает полезными свойствами.

Еще один рецепт тыквы с медом окажет пользу для печени после гепатита или курса лечения сильнодействующими препаратами.

1. У среднего плода срезать верхушку, вынуть деревянной ложкой семечки и наполнить акациевым медом (другой мед тоже подойдет).
2. Перемешать и накрыть плод срезанной верхушкой-«крышечкой».
3. Вдоль среза проложить тесто и оставить на 10 дней в темноте.
4. С одиннадцатого можно начать прием за полчаса до еды по столовой ложке три раза в день.
5. Лечение продолжать в течение 20 дней.

Каша из тыквы также обладает полезными свойствами, особенно для детей, пожилых людей и в диетическом питании.

В детском меню при отсутствии аллергии кашу можно дополнить медом.

Чтобы приготовить кашу, понадобится:

• 1 кг мякоти,
• 2 яблока,
• 1,5 л молока,
• полстакана пшена или риса (можно брать также гречневую, манную или кукурузную крупу), сливочное масло,
• сахарный песок,
• корица, ваниль.

Яблоки очистить и нарезать вместе с овощной мякотью кубиками.

Довести молоко до кипения и положить в него крупу. Поварить кашу на маленьком огне 15 минут.

Опустить в нее тыкву и яблоки и довести до готовности. В конце высыпать песок, ванилин и корицу. Перед подачей положить сливочное масло и мед.

Польза тыквы в сыром виде заключается в том, что она содержит максимальное количество витаминов, которые обогащают любое блюдо из тыквы.

Попробуйте приготовить витаминный тыквенный салат :

1. 150 г мякоти и 4 яблока натереть на крупной терке,
2. добавить цедру одного лимона и лимонный сок (примерно чайную ложку), 2 ч. л. меда,
3. перемешать и посыпать измельченными грецкими орехами.

Суп-пюре №1 :

• нарезать кубиками 250 г тыквы и 4 картофелины,
• отварить, посолить, добавить специи;
• слить жидкость и размять овощи в пюре,
• влить молоко (1 л) и сварить до готовности.

Суп-пюре №2 :

• обжарить на растительном масле 1 кг порезанной кубиками тыквы, мелко нарезанную луковицу, зубчик чеснока, 1 ч. л. молотого имбиря.
• Посолить, поперчить и залить литром куриного бульона.
• Варить до готовности, остудить и сделать пюре.
• Полученное пюре прокипятить и подать к столу, предварительно украсив веточкой кинзы, сметаной и сухариками.

Оладьи :

• 0,5 кг мякоти натереть на терке,
• залить 400 мл горячего молока и сварить до состояния мягкости.
• Массу остудить, разбить в нее яйцо, положить сахар (2 ст. л.), перемешать.
• Добавить столько муки, чтобы получилась консистенция сметаны.
• Тщательно перемешать и жарить как обычные оладьи на раскаленной сковороде с маслом.

Для приготовления пирога понадобится:

• 0,5 кг тыквы,
• 0,5 кг слоеного теста,
• полстакана кураги или изюма,
• четверть стакана сахара, орехи (по желанию).

Мякоть натереть на средней терке, смешать с сахаром, порезанной курагой (изюмом) и орехами.

При желании можно добавить корицу. Раскатать слоеное тесто, уложить его в форму с диаметром 26–28 см, обрезать по краям.

Сверху выложить тыкву и положить крест-накрест полоски из теста. Закрыть форму фольгой и поставить в духовой шкаф.

Выпекать 35–40 минут при температуре 200 °C. Вытащить форму, снять фольгу и допечь до золотистой корочки, если тесто бледновато.

Варенье из тыквы может быть не только вкусным, но и полезным десертом.

Тыква имеет особые целебные свойства, помогающие выводить из организма шлаки и усиливать метаболизм.

Поэтому такое варенье полезно тем, кто внимательно следит за своей фигурой и здоровьем.

При соблюдении диеты тыквенное варенье – настоящая находка, которая поможет не только напитать организм полезными витаминами и микроэлементами, но и похудеть.

Для приготовления вкусного и ароматного варенья лучше выбрать небольшую летнюю тыкву, которая в отличие от зимних сортов имеет более нежную и сочную мякоть, но хранится, к сожалению, не так долго.

Варенье из тыквы для похудения :

1. очистить плод от кожи, вынуть семечки,
2. 3 кг мякоти нарезать небольшими кусочками,
3. добавить 2–3 апельсина и 1 лимон (предварительно также нарезанные вместе с цедрой).
4. Все перемешать засыпать 1 кг сахара и сварить в 2 приема на маленьком огне.

Можно сварить варенье из тыквы и кураги .

Для него потребуется: 1 кг мякоти, 0,3 кг кураги и 0,5 кг сахара.

1. Мякоть натереть на терке, курагу промыть и нарезать на кусочки (можно залить кипятком).
2. В тертую мякоть положить сахар, курагу и оставить на некоторое время.
3. Когда выделится сок, поставить на огонь, довести до кипения при постоянном помешивании, остудить и еще раз поставить на огонь.
4. Повторить процедуру 3 раза.

Малышам понравится такой мармелад из тыквы :

1. поставить на огонь 1 кг запеченной тыквы и 0,5 кг сахара. Воду не добавлять!
2. Размешивать до полного растворения сахара.
3. Когда масса загустеет, мармелад готов. В нее можно добавить немного апельсиновой цедры или ванилин.

Тыква в косметологии

Эффективен чудо-овощ и в качестве косметического средства.

Например, чтобы избавиться от угревой сыпи, достаточно протирать кожу каждое утро небольшим кусочком мякоти.

Получаются из тыквы и полезные, действенные маски для лица.

Вот несколько рецептов, которые вы сможете приготовить самостоятельно.

Для питания кожи сделать из мякоти кашицу :

• смешать 3 ст. ложки кашицы с желтком куриного яйца и 1 ч. л. натурального меда.
• Наложить маску на 15 минут и смыть теплой водой.

Маска для сухой кожи :

• сварить мякоть, смешать 2 к 1 с. персиковым или оливковым маслом.
• Нанести на 20 минут.
• Смывать прохладной водой.

Тонизирующая маска :

• Натереть мякоть на терке, отжать из нее сок, смочить в нем ватный диск и протереть лицо.
• Через 10 минут умыть лицо теплой водой.
• Если есть время, то можно наложить на лицо саму тертую мякоть на 15 минут.

Как видите, хорошо известная тыква оказалась не такой уж простушкой, подходящей лишь для создания чучел и фонариков на Хеллоуин.

Этот овощ – чудесный подарок, который создала для человека природа. По своим полезным свойствам он может сравниться со многими растениями, используемыми в народной медицине, а некоторые и обогнать.

Осень радует нас яркими красками, и, конечно же, щедрым урожаем, созревающим на грядках и на ветвях плодовых деревьев. Одним из таких даров осени является тыква полезные свойства, которой заслуживают особого внимания. поскольку не только ее мякоть обладает целебными свойствами, также тыквенный сок, листья и соцветия, семена и масло полезны для здоровья.

В разные времена и в разных религиях этот овощ ценили благодаря прекрасным вкусовым качествам, простоте выращивания и хранения. В древности в Китае принято было купать новорожденных в купели, сделанной из большой тыквы, у нас же девушки при сватовстве могли, молча поднести жениху тыкву, как символ отказа от замужества.

Благодаря своему сбалансированному составу, богатому аминокислотами, витаминами и минералами, а так же клетчаткой, продукт легко усваивается и является диетическим продуктом. Овощ используют для приготовления каш, оладий, мармелада, начинки для пирогов и как составляющую теста. Кроме того пропаренная мякоть тыквы – используется для прикорма младенцам. Полезный тыквенный сок содержит много каротинов, полезен для беременных женщин.

Однако и тыква имеет противопоказания, в числе которых, заболевания двенадцатиперстной кишки, сахарный диабет, а так же, пониженное давление и нарушение кислотности.

На сегодняшний день, польза тыквы незаслуженно забыта многими молодыми хозяйками. Этот овощ не используют так же часто как картофель, морковь и капусту для приготовления ежедневных блюд и очень зря, поскольку храниться он не хуже и в зимнее время, когда пища однообразна, а витаминов не хватает, тыква могла бы восполнить их дефицит. Если бы только молодые хозяюшки знали, какие витамины содержаться в тыкве и какие целебные свойства имеет масло из этого продукта, она стала бы блюдом номер один на столе.

Пищевая ценность

При всех своих положительных свойствах калорийность тыквы всего лишь 22 ккал на 100 граммов, которые организм получает из:

Витамины

При этом тыква еще и настоящий природный биококтейль состоящий из витаминов. В ней содержатся А, С, Е, D, РР, К, а так же довольно редкий витамин Т.

Состав витаминов смотрите в таблице таблицы:

на 100 граммов продукта	содержание витамина мг
Витамин А	0.25
Витамин В3	0.5
Витамин В5	0.4
Витамин В6	0.1
Витамин В9	0.0014
Витамин С	8
Витамин Е	0.4

Минералы

По количеству железа и цинка этому овощу на грядке нет равных.

Какие минералы находятся в тыкве и в каком количестве, можно узнать из таблицы:

Польза и вред для организма

Польза тыквы для здоровья обусловлена богатым биохимическим составом, а так же низкой калорийностью продукта, в мякоти, кушать которую можно хоть каждый день, находятся практически все необходимые для жизнедеятельности организма вещества. Кроме того, частое употребление этого овоща способствует устранению ряда заболеваний или предрасположенностей к ним. Перечисляя целительные свойства солнечного овоща, особое внимание следует обратить на следующие его свойства:

• Благодаря большому содержанию воды и быстрой усвояемости блюда из тыквы не вызывают проблем с желудочно-кишечным трактом и показаны даже людям с гастритом или язвой.
• Мякоть тыквы обладает мягким слабительным и мочегонным средством, ее можно принимать при разгрузочных днях и диетах.
• Высокое содержание витамина А хорошо влияет на зрение, а наличие кальция и витамина D, способствуют укреплению костной ткани, но так как эти вещества жирорастворимые употреблять тыкву нужно совместно с жирами, например, приготовив кашу, добавив сливочное масло или сливки.
• Польза продукта для организма женщины, заключается в большом содержании цинка, который способствует нормализации гормонального фона.
• Наличие в мякоти тыквы карнитина ускорят некоторые обменные процессы в организме, способствует лучшему свертыванию крови, является профилактикой гемофилии у мужчин. Кроме того вещество карнитин или витамин Т препятствует возникновению атеросклероза.
• Содержание витамина С способствует укреплению иммунитета и улучшению настроения у женщин и мужчин, а так же аскорбиновая кислота – хороший антиоксидант и препятствует старению.
• Тыква препятствует раковым заболеваниям (особенно простаты у мужчин) и способствует устранению воспалительных процессов.

Тыквенный сок

Тыква – это не только каша, из овоща получается прекрасный полезный сок, масло имеющие густую консистенцию, медовый вкус и сохраняющие практически все полезные свойства овоща. Свежий тыквенный сок отличное мочегонное средство, принимать которое можно практически каждый день. Его используют для выведения камней из почек, а в сочетании с медом такой напиток излечит бессонницу.

Полезные свойства тыквенного сока для женщин в способности очищать организм от шлаков и токсинов, предотвращать тошноту при беременности и увеличивать количество гемоглобина в крови. Такой напиток, богат пектинами, а значит, имеет омолаживающий и восстанавливающий эффект. Эти же способности используются и в косметологии. Лосьон из тыквенного сока устраняет покраснения кожи, способствует регенерации на клеточном уровне, а так же прекрасно справляется с гормональным акне.

Однако людям с повышенной кислотностью не стоит злоупотреблять этим напитком, поскольку именно наличие пектина способствует тому, что тыквенный сок может причинить вред и вызвать тошноту и изжогу.

Семена тыквы

Несмотря на высокую калорийность семечки тыквы полезны не меньше чем сам овощ, поскольку в них содержатся большое количество витамина Е, а так же цинк, салициловая кислота и многие другие элементы.

В сыром виде семечки тыквы содержат кукурбитин – отличное глистогонное средство, поэтому их рекомендуют принимать по пол стакана натощак, особенно детям для профилактики и лечения глистных инвазий.

Однако некоторые вещества из семян могут нанести вред организму. Так семена тыквы вредны людям склонным к полноте. В овоще содержится небольшое количество салициловой кислоты, что может спровоцировать отравление организма, если употреблять в пищу семечки тыквы в больших количествах, вред этого вещества ощутит и пищеварительная система, особенно слизистая желудка.

Масло тыквы

Из тыквенных семечек, путем холодного отжима делают уникальное по своим целебным свойствам тыквенное масло. В масло входят витамины и микроэлементы, но самая большая польза в содержании флавоноидов, а так, же эссенциальных фосфолипидов растительного происхождения. Такое масло, введенное в рацион, предотвращает неврозы, атеросклерозы, выводит холестерин и нормализует гормональный фон, как у женщин, так и у мужчин. Навредить масло может только, если принимать его в большом количестве.

Масло тыквы применяется как в народной так и в традиционной медицине, а так же используется в косметологии, однако перед тем как применять это средство следует посоветоваться с врачом, поскольку оно обладает желчегонным эффектом и при неумелом использовании может нанести вред здоровью.